Quando o computador é formatado os meus trabalhos da escola vai sumir, se apagar também?

Sim, mas temos como copiá-los, e nem sempre é necessário formatar par solucionar um problema no computador.

Minha barra de menus sumiu, uso que atalho para ela voltar a ficar visível?

depende do programa, no internet explore pressione F11 no teclado, se não resolver clique com o botão auxiliar(lado direito do mouse) perto da guia da página da internet e marque a opção barra de menus.

Não resolvendo especifique o programa utilizado.